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    营养才是猪免疫力的物质基础和根本

    浏览次数: 日期: 2019-10-29 15:37:24

    猪的饲养密度增加,猪的遗传潜力提高,猪的生存环境变劣,活猪的流通频繁,大量添加抗生素和药物等因素导致:一方面猪的免疫力下降 ,另一方面病原的毒力和变异增加。中国的养猪业面临日益严重的疫病挑战,疫病导致的损失日益增加。我们从来没有遇到如此严重的挑战。这种挑战看来不会消失,疫病会以不同的形式不断袭击我国的养猪业,令人防不胜防。我们该怎么办?靠更好的药?更好的疫苗?改善猪的生存环境?选育出抗病力的品种?都很重要,但我们绝不能忽视营养在免疫方面的意义,营养才是猪免疫力的物质基础。

    下面重点探讨疫病挑战对猪营养需要的影响,营养对猪免疫力的作用,为养猪同行在同疫病斗争中提供一些新思路。文中借鉴了大量其他动物(包括人)的研究成果,因为营养对免疫的作用具有普遍意义。

    1 疫病的挑战及动物的反应

    病原微生物与动物在漫长的进化过程中不断斗争和适应。动物在进化中发展出复杂的免疫系统,在面临疫病挑战时,能快速动员起来,将侵入的病原压制住直至消灭,动物在与疫病的战斗中存活下来。而简单的病原微生物在进化过程中也发展出一套对付动物的武器,并且可改变自己来突破动物的免疫防线,一部分动物在疫病的攻击下败下阵来。这种道高一尺,魔高一丈的斗争会继续下去。

    根据Le Floc’h等(2004)研究,疫病的挑战激活了动物的免疫系统,产生大量的细胞因子(例如白细胞介素)和化学因子。这些免疫因子共同作用于机体,产生一系列代谢上的变化,养分,特别是氨基酸优先供给与免疫反应有关的组织。在疫病挑战时,动物厌食现象非常明显,这种情况下肌肉降解成为氨基酸的重要来源。

    激活与免疫有关的代谢途径导致某些特别氨基酸的需要量改变。

    疫病挑战导致动物生长减慢甚至停止。Sandberg 等(2007)认为,主要原因是病畜采食量的大幅降低,但疫病挑战导致动物维持需要(免疫需要也归于维持)的增加也是重要原因,这可通过pair- feeding试验证明。不论是寄生虫,病菌还是病毒的感染,动物的维持营养需要均大幅增加。疫病挑战,可导致所有养分的维持需要大幅增加。依据感染的严重程度,疫病挑战增加的维持能量需要估计为5%~35%,增加的蛋白质需要估计为每kg体重0.57~1.2 g(人),可见感染大幅增加蛋白质的需要。

    动物在疫病挑战以后,由于免疫系统的激活,机体合成大量细胞因子、化学因子、急性期蛋白质、免疫抗体等,代谢率明显增强,产热增加及体温升高,需要大量的养分。首先需要大量的氨基酸合成急性期蛋白质、抗体及其他活性物质,体蛋白质损失、氮排出量增加。在疫病挑战时,由于动物的食欲和采食量大幅减少,甚至绝食,氨基酸的供应主要来源于体蛋白的降解。在疫病挑战时动物代谢增强,必然增加维生素和微量元素的需要量。另一方面疫病挑战导致动物氧化应激,产生大量自由基,对抗氧化剂(VE,VC,Se等)消耗增加。

    现在基本清楚,在疫病挑战时,动物代谢增强,对养分的需要增加,动物的营养分配从生长转向免疫。动物的这些代谢反应是为了抗御疫病,尽可能存活下来,这是长期进化或自然选择的结果。但是,在人工选择下,猪在疫病挑战时的代谢模式有一定的偏离自然选择的轨道。近年来猪的育种进展使得猪的生长潜力大幅提高,瘦肉生长速度大幅增加。这样的猪一旦受到感染,可利用养分的分配模式发生一定程度的改变:分配到免疫系统的养分减少,分配到生长的养分增加。在健康的条件下,这自然对提高生产性能有利(猪的选育是在非常健康条件下进行的),但在疫病挑战时,这样的猪免疫力较低,死亡率高于老品种(我国的地方猪生长缓慢,但抗病力远远高于现代外来猪)。持续地专注于提高生长性能的选择,在基因上改变了养分的分配,必定牺牲生长以外的功能。因此,饲养高生长潜力瘦肉型猪,必须提供高的营养水平,特别在疫病挑战时保证营养的供应才能有足够的养分用于免疫,猪才能战胜疫病。(新闻来源于网络)

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